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3个月前 作者： 酉钤
当一种食物通过历史和科技逐步扩展交流到各个角落，自然生根发芽，通过水土交融焕发属于当地的气味。
曾经有一本漫画的美食环节也比过咖哩这样的题目，人家那还一层层的就咖哩本身题目往上比呢。
哪里会像他们这样，说比就比，连个狭窄的范围都吝于给予，乃至于负责品评的人选也不曾公开，意图要让宋云泽等人凭着直觉下去赌。
「我觉得吧，就算这是外国佬的题目，但既然轮转回华夏，咱们该顾及的还是华夏的口味吧？」
宋岩知没有经历过宋云泽那样魔鬼的经历，不过他有个优势，就是他很喜欢尝试、越猎奇的越喜欢。
宋家有钱，又不需要他继承家业，先前为了深度了解调香、开阔心胸和视野，宋岩知就曾经在专门的人士陪同下环游过世界。
「调香所需要顾及的事情的确很多，饮食却不用的。」
宋岩知看上去好像并不担心自己这样是不是会给自己树立更强劲的对手。
当着不少人奇怪的表情和打量的眼神，宋岩知竟然在这个时候跟宋云泽分享个人经验。
──就算有好些人悄悄地凑过来，看上去就是想要蹭一些灵感与答案，宋岩知看起来也并不在意。
「嗯，不过我觉得，既然是冬天，或许我们也可以从这个部分下手。」
宋云泽在讨论上也提供许多自己的想法，然后点点头，对宋岩知表示他稍微有点方向，就告辞离开。
然而宋云泽并不是回去座位上，和前面几场调香比赛一样在原地思索与想像配方的应用。
【哦哦，宋云泽这回居然决定直接上手调香吗？】
【多么的大胆无畏？】
【在一个自己完全不熟悉的领域中，果断地直接採取实验动作......】
由于是盛典赛，每一题的题目跨度过大，因此姚香师大赛很果断地配了专门的主持人，希望可以让观众们不至于觉得一头雾水。
也幸好有主持人，他们其中还有个是专门炒气氛的，见到初期大家都还放不太开动作，于是赶忙地畏大家介绍起几个比较排头的重要猜赛者。
【华夏这边的宋云泽选手据说先前才刚刚认回安家，但是从最近的比赛互动来看，他和安家的关系很普通。】
【也不晓得如果宋云泽选手可以在比赛的最终摘下奖牌的话，安家会不会后悔？】
「主持人这样说，是不是不大好？」
记者记得前面的比赛，就严格禁止主持人题击选手家里的私人情况，认为这样会干扰到选手的表现。
让比赛的气氛不要空白很重要，但不是更应该利用活泼诙谐的口吻来讲解比赛内容吗？
「当然不好，但是偶尔提一两句还是可以的。」
调香学徒悄悄地发现师父脸上的表情极其难看，也不敢多说什么，只能干咳地说：
「放心吧，那个主持人，一会儿就该被换掉了。」
云岐老人门下的学生无论是外国佬还是华夏人，最大的特色就在于他们非常非常的团结。
因此宋云泽被欺负，护短的古嵩湘绝对不可能视若无睹......
况且说不准师父人就在收看直播呢，如果让师父以为自己有意刁难小师兄，说不准明天就会有个气势汹汹的师兄姐出现在古嵩湘面前揍人了！
◆
咖哩的调味很复杂，说起来又有些简单。
每一家甚至有自己专属的味道，可惜这回提目要求的只有调配香料环节，因此大家还必须考量如同用统一的手法进行料理，那些没有公开的食材会不会和调香结果相冲？
安全、具有兼融性，或许会成为这个题目最大的禁锢。
常见的调料是姜黄、荳蔻、茴香、肉桂、孜然、辣椒、月桂叶、番红花、八角、黑种草......
有时候为了调整浓稠度和味道的厚度，甚至还会有人搭配印度黑豆、鹰嘴豆与面粉。
华夏的作法大多是买市面上直接机器大量调配好的咖哩粉直接炒面粉与牛油来制作熬煮，加入新鲜的苹果、马铃薯、偶尔还会有番茄、芹菜等等。
这也同时是一种相当有包容性的菜，重点在于是否可以完美地平衡所有在锅中散发的味道，让人吃了不至于要被熏辣死，又可以回味无穷，更替记忆中的美味。
「嗯，先调个基本版，再决定要怎么加吧。」
宋云泽认为，既然他们大赛赛方敢出这样的题目，肯定心里是有数的，这同时也是在暗示，他们希望选手可以开发一些已知可食用的香料到咖哩中。
然而味道并不是可以简单地通过公式计算就能知晓拿案，中间有太多主观与非主观的因素涉及其中，恐怕就算来个大厨，也不见得可以给出正确答案。
「......妈耶，感觉我们过去谈案子的时候，都没有他们的难度高。」
陆执给陆行知联络完，又对大会的负责人施压，再和安老太爷约定好见面的时间，就干脆地看起比赛的直播。
这个时候的主持人已经被换过一轮，留下一名性格比较活泼的专业调香师作为旁白，为大家稍微讲解一下目前选手们的进度。
「......我们这边看到了，纯粹的印度派咖哩，还有经过精心配合世界潮流的咖哩，即便是用同样配比的香料，光是香料要不要磨、要磨到什么程度、加的是什么样的高汤或是油料下去炒制，味道都会不同唷。」
