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3个月前 作者： 酸茄
「娘，我现在无心考虑这些」，姜鱼林皱眉。
二太太以为他是害羞，本想规劝他没什么不好意思的。
姜鱼林看着他娘的眼睛，认真回道：「我现在一心科举，不想分心，若只是成婚，不如等我金榜题名之后再谈。」
姜白氏想着「洞房花烛夜，金榜题名时」也是一桩美事，榜下捉婿的事例也不少见，届时讨的媳妇也必不是她们县里这些姑娘家能比的，如此便释然了。
「好好好，儿子你专心科举，娘一定不干涉你。」
姜鱼林欣慰道：「有母如此，是儿之幸事。」
她儿子难得夸她，姜二太太当即飘了，亲自去厨房切了果盘送来，果盘下还压了张红纸条。
上书「吾家有儿初长成，有子如此，夫复何求」
姜鱼林「……」
他娘偷换概念，原话是「吾家有女初长成」，这明明是说女孩的。
前年大旱，今年却是个丰收年，这时候，基本上家家户户都是有地有粮食，姜家的新粮没问题，可有批陈粮再卖不出去就要发霉，臭了。
俩人跑了几趟县上酿酒的厂子，想着低价处理了也成，没曾想那家酒厂也是个地主开的，都是用自己家的粮食酿酒，不收粮食。
他们姜家并没有酿酒技术，想着这批粮食要砸手上，姜海姜河就心疼。也不是那几十两银子的问题，而是经历过旱灾之后再也见不得浪费的情景。
饭桌上，姜大爷和姜二爷还提起这陈粮的问题，教导孩子们要节约，瞧着桌上的几个大人心情都不大好，赵平安还插了句嘴。
「我听说粮食可以用来酿酒，咱们倒是可以试试。」
姜大爷摇摇头：「这酒没这么容易酿，都是有配方的再说了，，酒厂都有固定的粮食来源，我跟你二叔都去了。」
赵平安也不觉得失望，接着说道：「那不如做成糖。」
做酒的法子以后他可以实验实验，现在却来不及，还是做成糖合适些。
「粮食怎么能制糖？」
他们只当是孩子异想天开说出的话。
「再说了，糖多金贵，家常吃的都是甘蔗榨的，还要从南边运过来，产量少的很，也就是咱们家孩子多才买的多些。」
姜二爷摇摇头，几个孩子不当家不知柴米油盐贵，糖在这时候可是个珍贵物品。
再说了，就是能制糖，这手艺也不是随便就能往外传的。
赵平安知道，甘蔗一般都是生长在热带或者是亚热带地区，他们这顶多能算个温带气候，甘蔗是种不了的，就算种的出来，冬夏温差不大，甜度根本不够，谈何制糖。
种植甘蔗对土壤的肥力，水源是否充足，光照是否足够都有限制，尤其是阳光，也只有在南方那种燥热的环境下才能长成。
不仅如此，甘蔗十分伤地，没错，就是伤地，如果说种小麦耗一分养分，那甘蔗就是三分，最坑的是这玩意儿的生长周期特别长。
近些年南方的甘蔗种植的数量虽然比往年多些，可也多不了太多。
人都快吃不起饭了，还想着吃糖？所以糖价依然高居榜首。
赵平安有些兴奋，好傢伙，这时候麦芽糖竟然还没普及，也就是说他发财的机会来了。
糖要怎么制？别人不知道，但这题他会啊！
他可太会了。
小时候他就爱吃麦芽糖，那会儿一到上学放学的时间了，卖糖的老爷爷就支着自行车拿个盆在学校门口守着，盆里装着大半盆的麦芽糖。
色泽赤黄，黏黏糊糊，味道甘甜，还带着股麦香味儿，提前说好要几毛钱的，老爷子就拿两只小棍子这么一搅……
小的时候没钱，只能偶尔吃一次，后来大了手上有钱了，也没有老爷爷卖了，想想真是怀念啊！
后来他还特意在网上搜过教程，嫌麻烦就没做，但是怎么做他知道，他知道的可太清楚了。
赵平安刚想说他在书上看过，后来又一想，这种逆天法子若是有人知道还不得早早报告官府，名扬天下，怎可能写书上让人白白学去……
这不扯淡吗？
于是他只能装着倔强的样子说道：「回头我试试，看能不能做出来，家常吃的米饭嚼的久了不也有甜味儿吗？」
话虽说的没错，几个大人却不以为意，总归再卖不出去都要扔，只说了句，「你试吧」。
说动手就动手，他叫阿康去赵家拿了两个细网的筐子，李陈氏编了好多都积压着呢！而后再去店里取了积压的那批小麦和粉碎的玉米。
先是把小麦拿温水泡了，泡了将近一整天才又拿出来放到筐子上，叫阿康每日拿温水淋两回水，等长到四五公分长了连麦带芽切碎，越碎越好，光是生长周期就要持续五到七日。
其实玉米碎或是糯米都成，只不过糯米贵些，他又叫了他姐房里的肉圆过来帮忙烧火，把泡了两三个时辰的玉米碎蒸熟，但也不能太熟，捏着没有硬心就行，摊开晾到摸着还温暖的程度就好。
切碎的小麦芽跟玉米碎拌匀了添点水，在尚有余温的锅上发酵，过个两三个时辰挤出汁液。
他又让肉圆把这些汁液拿去煮了，煮到浓稠的程度就差不多了，等瞧着煮的差不多了就拿筷子沾点糖稀在凉水里试试，不用太硬，不掉就行，最后撒上熟芝麻装盆晾凉便算完事。
